Week 2: Seattle Cream Cheese Dog

Ein „Seattle Cream Cheese Dog“, auch Seattle Dog genannt, ist ein Hotdog, der auf einem Brötchen mit reichlich Frischkäse serviert wird. Dazu gibt es oft gegrillte oder karamellisierte Zwiebeln und scharfe Jalapeños. Der ursprüngliche Seattle Dog entstand Ende der 1980er Jahre und ist ein beliebtes Nachtessen und Streetfood, das von Händlern vor den Musiklokalen und Sportarenen Seattles verkauft wird.

Der “Top Dog” in Seattle ist Randy Stevenson, für 30+ Jahre serviert er seinen Seattle Dog vor den Sport Arenen in Seattle und ist immer zu hören mit seinem Battleruf: ” Whoooooo´s Hungry?”

Also schauen wir uns diesen Seattle Dog  mal im Detail an.

Dieses Mal machen wir das Brötchen nicht selbst. Es gibt auch bei uns gute Hot Dog Brötchen. Doch viele sind modern von oben aufgeschnitten. Persönlich mag ich lieder das klassische von der Seite aufgeschnittene Hot Dog, am besten als Brioche Brötchen. Also schaut das ihr eine gute Qualität habt.

Rezept

optionale Zutaten

• Ketchup
• Senf
• Jalapenos
• Hot Sauce

1 Esslöffel Butter in einer Pfanne auf dem Herd erhitzen. Zwiebeln hinzufügen und bei mittlerer Hitze anbraten, bis sie weich sind. Gegen Ende die Hitze etwas erhöhen, um die Zwiebeln etwas zu bräunen. Die Dauer variiert. Grillen dauert nur wenige Minuten, langsam karamellisiert es auf dem Herd bis zu 30 Minuten.

Die Hotdog Würstchen am besten auf dem Grill oder in der Heisluftfriteuse zubereiten. Für die Friteuse die Würstchen leicht einschneiden.
Bei der Würstchenwahl ist Phantasie gefragt. Ich persönlich bevorzuge normale Bratwürste, es kann aber je nach Geschmack und Laune eine andere Wurst verwedent werden.

Die Brötchen öffnen, mit etwas Butter bestreichen und in einer Pfanne oder unter dem Grill rösten.
Jedes Brötchen großzügig von beiden Seiten mit Frischkäse bestreichen.
Zuletzt die warmen Hotdogs direkt vom Grill/aus der Heißluftfritteuse in die Mitte der Brötchen und beleget sie mit gegrillten Zwiebeln und optional mit den anderen Zutaten. 

Diese Hot Dogs sind ein sehr einfaches und schnelles Gericht. Aber scheut euch nicht es mal auszuprobieren. Ich selbst kannte die Frischkäse Variation nicht und war positiv überrascht. 

Viel Spaß